Unterroturacher Hof

Ca. 25 Milchkühe sind von Ende April bis Mitte November auf der Weide und geben Beste gentechnikfreie "Weidemilch" (so der Titel unserer Milch), die alle zwei Tage per LKW abgeholt und nach Freiburg zur Molkerei Schwarzwaldmilch gebracht wird.

Da das Hofgut zur Hälfte aus Wald besteht, kommt die Heizenergie zu 100% aus dem eigenen Holz. Eine vollautomatische Hackschnitzelheizung versorgt das Hofgut und das nebenan stehende Gästehaus mit Heizenergie. Auch wenn etwas gebaut wird, verwenden wir so weit wie möglich Holz aus dem Hofwald. Sämtliche Gebäude auf dem Hofgut sind mit dem Holz aus dem Hofwald gebaut und zwar meistens aus Weißtannenholz. Seit 1841 besitzt der Hof ein eigenes historisches Sägewerk. In dem noch voll funktionsfähigem Werk wurde früher das eigene Holz zu Bretter und Balken gesägt. Das beste an der ganzen Holzgeschichte ist, dass in unseren Wäldern jährlich das verbrauchte Holz nachwächst, es wird also voll nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit gewirtschaftet.

Der Schwarzwald beziehungsweise das Roturachtal, in dem sich der Hof befindet, ist sehr reich an Wasser. Auf dem Gut befinden sich unzählige Quellen aus denen reinstes

Trinkwasser aus den Tiefen des Schwarzwaldes sprudelt. Deshalb wird das Hofgut mit dem eigenen Trinkwasser versorgt, das natürlich jährlich vom Gesundheitsamt kontrolliert wird. Unser Wasser ist absolut kalkarm und deshalb auch sehr weich. Sie werden es beim waschen merken, man braucht viel weniger Seife oder Shampoo als bei hartem Wasser, auch der Kaffee soll besser schmecken.

Der Wasserreichtum zahlt sich auch noch an anderer Stelle aus. Der Unterroturachhof besitzt ein eigenes Wasserkraftwerk, d.h. wir produzieren mit unserem Wasser zu 100% unseren eigenen Strom. Je nach Niederschlagsmenge würde der Strom für weitere 5 Haushalte reichen und ist ungefähr das doppelte an Energie die das Hofgut verbraucht. Strom aus Wasserkraft ist der umweltfreundlichste Strom, noch vor Windkraft und Sonnenenergie.